眉山東坡區市場監管局強化食品安全培訓 筑牢養老機構食品安全防線

隨著老齡化社會的到來，老年人對養老機構優質、規范養老服務的需求呈逐年增長的趨勢，養老機構中的食品安全問題也逐漸受到人們的關注。為了提高養老機構從業人員的食品安全意識和管理水平，東坡區市場監管局聯合東坡區民政局于近日組織了一次食品安全培訓，全區21家養老機構和7個社區助老餐廳（場所）主要負責人和食品安全員共53人參加培訓。

此次培訓內容包括食品安全法規知識、食品管理制度、食品采購與儲存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等方面。通過詳細的講解和實際案例分析，使從業人員更加深刻地了解食品安全管理的重要性和法律法規的相關要求。

同時，培訓還特別強調了對老年人的健康責任，提出了在飲食管理中應更加注重老年人的營養需求和口味特點，避免食物過期或變質等問題，全面保障老年人的飲食健康和安全。

通過培訓，進一步增強了全區養老服務機構負責人的食品安全意識，對及時消除食品安全風險隱患起到了積極的作用，切實提高養老服務機構食品安全管理水平，提升老年人的幸福感、安全感。

（鄭強）